随着年轻人对方便、时尚和个性化的需求增加,便利店调酒越来越风靡,催生出丰富的消费场景和产品。
02近年来,我国预调酒行业得到了加快速度进行发展,专家分析认为,便利店调酒的爆火体现了“悦己时代”的消费特点。
03除此之外,便利店调酒爆火后衍生产品不断,如冰杯、DIY调酒套装等,满足那群消费的人个性化、品质化需求。
04专家这样认为,面对消费者高品质消费意识的不断崛起,酒水产业的经营销售的策略需要出示多样化便利的购买渠道,同时满足那群消费的人个性化、品质化需求。
05未来,慢慢的变多的品牌将通过自播、与达人合作等方式搭建直播间,以内容种草用户,从直播渠道获得新增量。
有年轻人的地方,就会不断涌现出新的创意。随着便利店调酒越来越风靡,“微醺经济”迅速走俏,其催生的消费场景、消费产品也慢慢变得丰富。近日,济南时报·新黄河记者走访发现,多家便利店、商超不仅冰杯类、预调酒产品销量不俗,有的门店甚至推出了一站式“调酒套装”,吸引年轻人消费。据悉,随着年轻花了钱的人方便、时尚和个性化的需求增加,近年来我国预调酒行业得到了加快速度进行发展,专家分析称,便利店调酒的爆火体现出“悦己时代”的消费特点,随市场规模的逐步扩大,各品牌也在不断探索和创新,竞争将日趋激烈。
走进一家便利店,买上一瓶小容量伏特加,一瓶小容量威士忌,再挑上几瓶果味饮料、茶饮、碳酸饮料,配上三五元一杯的冰杯,就能调制出3到5杯简易版的“小甜酒”。平均十几二十元就能解锁的“微醺自由”,连酒吧里的调酒师听了都“汗颜”。
10月5日晚,假期加班刚刚结束的打工人小刘走进了一家橙子便利,只见她拿起一瓶50ml的龙舌兰,两罐买一送一的石榴汁和橙汁,又从冰柜里取出冰杯,迅速结了账。在便利店门外的台阶上,小刘将饮料和酒依次倒入冰杯中,摇晃、搅拌,一杯简易版的“龙舌兰日出”就自制完成,共花费30元。
喝着自调饮,坐在深夜的马路边上,看街道熙熙攘攘,和朋友聊一聊最近的烦恼……和小刘一样“早C晚A”的打工人比比皆是,“调制方便,可以每时每刻、随地享受,还有DIY的乐趣。”这些是他们选择便利店调酒的理由。
在社交平台上,年轻的博主们把在便利店调酒的经验总结成“公式”:伏特加+橙汁+葡萄气泡水=绝对日落,白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托,百利甜+奶茶=伦敦雾,伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风……这样的背景下,慢慢的变多的年轻人开始热衷于“便利店调酒”,并且不断解锁各式各样的调酒单。
公开多个方面数据显示,自今年入夏以来,有关于#便利店调酒#的话题就热度不断。记者在小红书搜索“便利店调酒”,仅伏特加一种就有多达7500余篇笔记;抖音#便利店调酒#线亿次。
在省城中部商圈内的一家连锁便利店内,售卖着超过5种的冰杯类产品。店员和记者说,各品牌的冰杯产品分原味、柠檬味等,其中单价在3元-5元的销量比较可观。在常用的几家外卖平台上,一些店铺的冰杯产品月销量已过千。据奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》预测,2026年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。
除了冰杯,便利店调酒爆火后衍生产品不断。比如在济南的711、KKV等门店内,均提供DIY调酒三件套或四件套,即商家预先配好需要调制酒饮所需的产品,一并打包出售,部分便利店还提供“搭配指南”供顾客参考。
记者在恒隆广场一家KKV门店内发现,门店设置了“自助小酒馆”销售区域,销售调酒套装,椰椰朗姆、元气淘淘、微醺白芽奇兰、破冰船、嗨棒……各类套装品类丰富,售价平均在16元左右,商家还提供了调制配比,以方便顾客调制出“最佳口感”。
在电商平台上,类似DIY调酒套装更是销售火爆。在淘宝上检索“便利店调酒套装”,一款莫吉托长岛冰茶的二月销量已超过2万。事实上,也有不少商家或个人以DIY地名+调酒套装的方式对外销售。“便利店调酒摆摊”也一度成为市场关注的话题。还有一些餐饮门店推出“酒鬼套餐”,套餐内提供的饮品即便利店调酒套装。
在《2020年轻人群酒水消费洞察报告》就已提出,“年轻化”是酒水市场的重要发展趋势,90后、95后的酒水消费增长极具潜力,慢慢的变成为消费主力军。年轻人在选择酒时,“多点甜”“低度数”和“颜值高”是他们最为看重的三大产品要素。
根据36氪研究院发布的《2024年中国酒水行业洞察报告》,在酒水度数选择上,超半数用户偏爱中低度酒,其中女性尤为青睐低度酒,认为微醺才是饮酒的情调。上述报告的数据表明,Z世代不仅期待高品质、低热量的健康酒水,还注重或有趣或精致或硬核的酒水包装,产品是不是具有个性化,是其是否愿意消费的重要考量要素之一。
北京酒类流通行业协会秘书长程万松在接受各个媒体采访时表示,便利店调酒的爆火体现出“悦己时代”的消费特点,即喜欢DIY的饮酒方式,品质好坏不重要,重要的是个性化沉浸式体验。
因此业内分析称,面对消费者高品质消费意识的不断崛起,酒水产业的经营销售的策略不仅要提供多样化便利的购买渠道,还要满足那群消费的人个性化、品质化需求。全渠道布局和优秀品质的内容营销成为精准触达消费者、推动酒水品牌销量增长的关键。
此外,还有专家分析称,随着预调酒行业的发展,市场规模逐步扩大,品牌之间的竞争也将日趋激烈。从现如今小红书、抖音上风靡的“微醺公式”可以推断出,在新零售时代,部分酒水品牌已确定进入内容种草+直播转化的方式布局C端渠道。未来,慢慢的变多的品牌将通过自播、与达人合作等方式搭建直播间,以内容种草用户,从直播渠道获得新增量。