那些年，在农村，遇上哪家有红白喜事，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。

  这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个“露天厨房”才能伸展手脚。

  其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

  不得不说，那时候农村人把那种互帮互助，充分的利用资源的美德真是发挥的淋漓尽致。

  那些年，很少人出去打工，基本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。

  而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是把各家各户的碗盘集中到一起。八仙桌

  这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席…

  开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~

  办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还一定要考虑菜的味道，所以一定要请村里厨艺有一绝的土厨师掌勺。

  虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

  所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意…主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。自发来帮忙的小工

  遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。

  帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

  办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~

  准备食材那时候，农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉，所以主家大多数都会准备很多。杀猪

  主人家大多数都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~

  农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃的。可到这样一个时间段就会大方的拿出来。

  这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。猪肘肉质肥嫩香气浓郁据说没有这道菜

  那些年，在农村，遇上哪家有红白喜事，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。

  这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个“露天厨房”才能伸展手脚。

  其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

  不得不说，那时候农村人把那种互帮互助，充分的利用资源的美德真是发挥的淋漓尽致。

  那些年，很少人出去打工，基本都在家种田。所以，人人都干体力活，成年人吃饭都是用大碗。

  而且农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是把各家各户的碗盘集中到一起。八仙桌

  这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席…

  开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，通常会用粉笔做个标记方便辨认~

  办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还一定要考虑菜的味道，所以一定要请村里厨艺有一绝的土厨师掌勺。

  虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

  所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意…主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。自发来帮忙的小工

  遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。

  帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

  办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~

  准备食材那时候，农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉，所以主家大多数都会准备很多。杀猪

  主人家大多数都会把辛苦养了一年的猪杀了待客，不过杀猪可是个体力活，必须要几个彪形大汉才能搞定~

  农村人家里都会散养一些鸡鸭，平时是绝对舍不得吃的。可到这样一个时间段就会大方的拿出来。

  这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。猪肘肉质肥嫩香气浓郁据说没有这道菜