人人成才、技兴江西、技能报国！9月27日，2023江西省“振兴杯”饮食业—白酒酿造工职业技能竞赛圆满落幕！本次大赛的举办，充分挖掘出一大批酿造工种专业技能人才，展现了江西白酒行业活力。

  经过激烈的理论考试和技能比拼，四特酒有限责任公司选手邹永新、陈爱华分别斩获本次大赛冠、亚军，均荣获“江西省技术能手”称号！

  9月26日下午4时40分，2023江西省“振兴杯”白酒酿造工技能竞赛决赛开幕式如约召开。省内白酒行业评委专家，媒体代表及社会各界人士出席开幕式，为参赛选手呐喊助威，共同见证技艺工匠的诞生！

  据了解，截至目前，宜春的技能人才达42万人，为宜春高质量跨越式发展提供了技能人才支撑。本次大赛的举办，不仅为白酒酿造工这一行业进行了强有力的发声，也通过展示技艺、发扬技艺的方式，让传承千年的白酒行业吸引更加多的青春力量，让江西特香型白酒美酒产区的建设拥有更多专业、高质量的技艺工作者，为白酒行业的发展与赓续注入新活力！

  本次大赛设有理论考试、酿造实操、看糟定水分、看花定酒度等竞赛项目，评委组由江西省内高级酿酒师、国家白酒评委、省级白酒评委等7名行业专家组成。

  本次竞赛理论考试赛程于26日晚真正开始。据悉，本次理论考试题库以白酒酿造工国家职业标准高级工（三级）及以上的要求为依据，参考全国职业技能竞赛有关技术要求命题。在参赛选手们紧张的考试之后，评委会成员开启了紧锣密鼓的阅卷，大家严格按照标准做评卷，旨在更公平公正的选拔出优异的全能工匠能手。

  次日早8时，技能实操考试在四特酒祚延园厂区纯手工酿造车间真正开始！躬身上甑、轻撒匀铺、看花摘酒……参赛选手们两两分组对垒，在一招一式中展示自己纯熟的技艺和对白酒酿造独到的理解，在活动现场上演了一场酒香四溢、热气腾腾的精彩对决，现场嘉宾都以“震撼”二字形容自己的观赛感受，为参赛选手们献上阵阵热烈的掌声。

  比赛期间，评委们精研细判，从配拌料、上甑“轻松准薄匀平”六项要求、掐头去尾蒸馏接酒、粗勾、交酒度数、交酒质量、时间控制等几大层面进行严格评分，再通过国家一级品酒师带队的品酒团队、CNAS实验室针对各选手酒样进行专业品评、测酒度等检测后，评选出了理论扎实、技艺精湛的“白酒匠人”。

  赛后，各参赛选手都表示，将以此次比赛为契机，相互学习取长补短，进一步提升操作技能、提升质量管控，始终追求一丝不苟、精益求精的工匠精神，力求将工作做到极致，为公司发展打牢基础，为行业发展贡献力量。

  从赛程设置，到考试标准，再到酿造实操……比赛的每一个细节，都彰显出江西白酒品牌对传统酿酒技艺的创新传承、对中华优良历史传统文化的匠心守护。这正是特香型白酒行业高水平发展的时代背景下，酿造工人对“劳模精神、劳动精神、工匠精神”的赓续与传承。

  白酒酿造工，是白酒企业高水平质量的发展、产品高质量生产的压舱石。在“技艺匠人”逐渐式微的今天，四特酒始终格外的重视企业专业技能人才培育事业，坚实践行“人才是根本，有才才有财”的科学人才发展观，从保护“老匠人”、传承“老技艺”、培养“新力量”等角度着手进行人才保护、人才培育工作，开展传统工艺保护活动、逐渐完备技能人才激励机制。并与江西财经大学、江西农业大学等高校开启校企联动，秉承“走出去、引进来”的原则，加深校企间合作交流，抢占“选才”先机，赢得人才培育的关键一环，以专业技能培育为源，为公司可以提供高质量技能人才，为行业不断输送更熟练、更具匠心的“技艺大师”。

  江西省特香型白酒工程技术研究中心主任、四特酒有限责任公司副总吴生文在大赛闭幕式中总结到，作为白酒酿造工这一工种首次举办省级专业技能赛事，本次大赛有着各级领导格外的重视、竞赛活动广泛深入、竞赛奖项荣誉高、竞赛专业性及权威性强四大特点。他强调“以赛促进交流、以赛选拔工匠、以赛提升技能。通过本次大赛，不仅选拔出了一批作风过硬、技术非常精湛的酿酒技能能手，而且在全省营造了一种重视酿造技能人才的良好氛围，对于白酒行业的持续健康发展，将产生积极的推动作用。”

  本次大赛虽已落幕，但白酒匠人提升技能的脚步永不落幕！四特酒也将以本次大赛为契机，再次完善白酒技能人才培育工作，培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠，造就一支有匠心守传承、懂技术会创新、愿刻苦勤钻研的专业技能队伍，为江西建设中国特香型白酒美酒特色产区凝聚起磅礴力量，助推白酒行业实现跨越式发展。