在调酒的世界里，每种质料都很重要，冰也不破例，它能够明显影响鸡尾酒的外观、滋味、温度甚至稀释度。更多人将冰块看作一种冷却东西，尤其在炎炎夏天之下。

  不过饮食专家兼自在撰稿人Adam Reiner以为，冰块实际上在调制鸡尾酒的进程中能够“大有可为”。他在近期为世界闻名饮食媒体Food&Wine供稿的文章中指出，不少饭馆渐渐的开端在冰块上花功夫，让鸡尾酒在这个夏天变得更风趣。

  坐落纽约熨斗区（Flatiron District）的Café Carmellini店内一款名为Sugar Baby Punch的鸡尾酒，就将西瓜汁制成大冰块混入调酒中进行构思演绎，这是一款混有白朗姆酒、佛手柑利口酒和西瓜汁的牛奶潘趣酒（milk punch，又叫鲜乳派对酒）。风趣之处在于，选用冰块形状的西瓜汁将在品饮进程中渐渐溶解，使得西瓜的滋味一直浓郁，并且该饭馆还特意在制冰进程中融入取舍适宜的洁净西瓜果皮，制成“冰镇西瓜”容貌，鲜红色与绿色的装点也让鸡尾酒特调充溢夏天感。

  无独有偶，坐落美国田纳西州纳什维尔（Nashville）的特调鸡尾酒吧Four Walls店内有一款名为Paisano的鸡尾酒，相同构思演绎冰块。调酒师会先在玻璃杯中将像纸相同薄且卷成玫瑰花状的绿色西红柿切片冷冻成“冰”，随后在供饮时将调酒倒入其间。如此一来，既能坚持饮品的低温状况，一起增强风味，也强化整个品饮进程的趣味性。

  Four Walls首席调酒师Mickey Stevenson以为，冰块和鸡尾酒“造型”与鸡尾酒的配方和口感平衡相同重要。Paisano鸡尾酒主要由用橄榄油调制过的伏特加、调过味的西红柿水、Manzanilla雪莉酒制成，而用冷冻过的西红柿片替代传统冰块，能够有用的防备其过快变淡，且螺旋造型也营造出令人赏心悦目的视觉效果，让鸡尾酒既甘旨又上镜。

  构思冰块规划公司Disco Cubes是一家专为私家客户出产定制冰块的“制冰”公司，其规划包含在冰块外表刻有企业徽标，或许在冰块中融入鲜花、香草等装饰物，经过构思冰块为客人特别活动中的饮料增添情趣。在Disco Cubes创始人Leslie Kirchhoff看来，喝鸡尾酒的体会就像一次互动艺术。

  “（冰块）自始至终都在改变。”Kirchhoff表明，“当你往冰里调味时，它能够随你所想地变得更辣、更甜或更酸。”Kirchhoff一起也是一名摄影师，这也让她在运用冰块加强鸡尾酒视觉效果方面有着敏锐的眼光，尤其是让那些配方简略的鸡尾酒特调快速地“增色添香”。例如，在含羞草鸡尾酒（Mimosa，由一半香槟/起泡酒和一半橙汁制成的简略鸡尾酒）中，将橙汁冰冻至橙子容貌，让橙汁缓慢开释；或在血腥玛丽鸡尾酒（Bloody Mary）中参加酱油制成的冰块；又或将米彻拉达鸡尾酒（Michelada，一款以啤酒作为基酒的鸡尾酒）中的啤酒弄成冰块，简略的做法就能让鸡尾酒变得风趣。

  除了在冰的造型和调味上注入巧思外，鸡尾酒中最重要的成分之一——酒精相同也能够出现冰块状况。自在撰稿人Adam Reiner指出，将酒精冷冻成冰或许具有挑战性，但渐渐的变多高端鸡尾酒吧正在测验运用“酒精冰块”来强化其特调鸡尾酒的酒精浓度和风味。

  在纽约酒吧Shinji’s内，饮品总监Jonathan Adler选用了一种特别的冷冻设备，能够将冰冷却至零下50摄氏度，然后更易制造成让人形象十分深入的冰块造型。该店本年早一点的时分测验将查尔特勒酒（Chartreuse，法国查尔特勒修会的修道士创造的一种力娇酒，酒液呈黄绿色）制成玫瑰形状的冰，创造出一款酒精浓度一直在改变的构思特调——Green Lady（译：绿意俏佳人）。这是以经典红粉佳人鸡尾酒（Pink lady）为创造原型的一款变体，由植物学家金酒、白苦艾酒（blanc vermouth）、青苹果、茉莉花和独活草（lovage）调制而成，并参加冷冻好的“黄绿色玫瑰冰”为该特调完结最终的“变奏曲”。

  制造这款鸡尾酒特调时，Adler特意降低了调制进程中需求摇匀部分的液体酒精含量，如此一来，当查尔特勒酒冰块消融时，鸡尾酒的酒精含量将会上升至惯常水平，从倒入酒时约7% ABV上升至冰块彻底消融后约20%左右。这种改变也使得整个品饮进程充溢新鲜感和玩乐性。

  正如闻名鸡尾酒冰块专家Camper English所言，“冰是每一种鸡尾酒的活跃分子”，它既可所以一种有用的或漂亮的装饰品，也能够冰镇饮品，又能够消融其间，更能够被食用。若想在家中克己趣味十足且可口的鸡尾酒，Kirchhoff主张，在冷冻冰块的进程中，“横竖你都要把冰块填满，何不在格子里放点东西呢？”最简略的办法就是在冰格中参加橄榄及腌制其的盐水，制成冰后再参加到一杯马提尼酒傍边，“做到这一步，也就能够给日常（饮品体会）带来一点惊喜”。