一项研讨显现，每天只要吃一些生的绿叶蔬菜大约一杯的量，就能将心脏病危险下降26%。

  绿叶蔬菜中的硝酸盐，会在口腔和胃里被微生物分化，发生一氧化氮。咱们的身体自身也会发生一氧化氮，这种气领会进入血液，协助血管扩张，以此来下降血压。在5万多名被调查者中，吃这种富含硝酸盐蔬菜最多的人血压较低，患心脏病的危险也低26%。

  研讨依据成果得出，每天吃一杯生的，或半杯煮熟的绿叶蔬菜，能够显着下降患心血管疾病的危险。风趣的是，假如食用超越这个量，也不会带来任何额定的健康好处。

  高血压是心血管疾病(CVD)如冠状动脉疾病和心脏病发生的首要危险要素之一。心血管疾病是全球头号死因，每年夺走约1790万人的生命。

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