其实，葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就已经被确定了。虽然葡萄酒是法国的瑰宝，但令人惊讶的是，对葡萄酒的容量规格起到了决定性影响的是英国。

  关于葡萄酒为什么选择750ml瓶装作为标准规格，人们曾经提出了一些天马行空的假想。

  其实，葡萄酒瓶的规格早在十九世纪就已经被确定了。虽然葡萄酒是法国的瑰宝，但令人惊讶的是，对葡萄酒的容量规格起到了决定性影响的是英国。

  在十九世纪时期，法国用升作为液体的计量单位，而英国使用的是另一种计量单位：加仑（1加仑约等于4.546升），两种度量衡之间的转换限制了两国的贸易。

  当时，英国是法国葡萄酒的主要进口国，为了尽最大可能避免在进出口方面出现过多的计算和不必要麻烦，两国的商人们商议约定，使用225升（约等于50加仑）的橡木桶运输葡萄酒，并且建立一个可以使得灌装瓶数为整的中间容量。因为225L的酒液恰好能平均分成300个750ml，所以，商人们就将这一中间容量确定为750ml。

  实际上，这话只说对了一半。红葡萄酒肯定是由红葡萄酿造的，但是白葡萄酒却不一定都由白葡萄酿造的。

  1、用一个新的瓶塞重新封瓶，然后把它放进冰箱。一定要保证选用的塞子足够牢靠，要最好能够降低空气进入瓶里。

  那些根据书本来学习葡萄酒香气的人，通常都需要经过很长一段时间的训练才可以胜任品酒师的工作。这实际上就从另一方面代表着，一个合格的品酒师必须要经常品尝大量的葡萄酒，并且能随时随地用标准的描述词来说出或者写出它们的香气特征。另外一个识别香气的关键，就是要有意识地去记忆那些品酒术语。在日常生活中，我们也需要留意身边常见的气味。不过，这类气味一般很多人都不会去关切，而当我们在品酒时遇到了一些似曾相识的气味时，我们就很难想起这些气味的名称。所以，如果有可能的话，尽量写下你从葡萄酒中闻到的香气，并且通过别人的反馈来检验你的

  一般来说，红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。如果温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质挥发太快，失去红葡萄酒应有的口感和独特的风味。18℃以上的温度会让大多数的红葡萄酒风味尽失，因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要过高。因为温度稍低能够最终靠手掌的温度加温红葡萄酒，而温度过高就没办法处理了。

  其实，在葡萄酒界，“干”这个字是和“甜”相对的，与“干燥”本意并没关系。葡萄酒按照残留糖分的含量，可大致分为干型（4克/升以下）、半干型（4——12克/升）、半甜型（12——45克/升）和甜型（45克/升以上）。

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