每年五六月间，在珠江三角洲水乡河涌边，总会听到“咚咚咚”的鼓声和“嘿哟嘿哟”的呐喊声从远处传来，不用说，乡民又在扒龙船（即划龙舟）了。

  扒龙船是珠三角水乡的一项传统民间体育活动。据传，明代嘉靖年间，告老还家的首辅方献夫曾带领山民在西樵山峡谷兴建塘坝，制作东天湖，并在湖中举办扒龙船竞赛，距今已有近500年前史。

  我还未观看过顺德龙江的龙船赛，但看过南海西樵、九江、桂城等地的龙船赛，其间桂乡镇叠滘村的龙船赛给我的形象特别深入。

  由于叠滘村龙船赛的赛道并非如清初出名学者屈大均所描绘的那样“其水直而不湾环者”，恰恰相反，叠滘村赛道狭隘而曲折，河道宽广的当地有四五十米，最狭隘的桥洞仅四五米，还有S形曲折回旋、L直角转弯、T形进出往复等赛道，这儿的叠滘龙船漂移历来以速度、热情、惊险而出名，叠滘村也因而成为了网红打卡点。

  我还在叠滘村吃过龙船饭，目击了吃龙船饭时隆重又火热的局面，品尝了丰厚而共同的菜肴，才智了前史悠远持久的水乡习俗。

  屈大均在《广东新语·舟语》中，描绘过端午龙舟赛的赛场、路程和赛龙夺锦后吃龙船饭的场景：

  “顺德龙江，岁五六月斗龙船。斗之日，以江身之不大不小，其水直而不湾环者，为龙船场。”“凡出龙船之所曰埠。斗得全胜还埠，则广召亲友燕饮”。这种宴饮，珠三角人就称为“食龙船饭”。

  村祠堂前，浓绿如盖的榕树下搭起赤色帐子，一百多围的餐桌沿河涌摆开，大红桌布、大红胶凳，衬托得每一张脸都是红扑扑的。男人切肉，女性洗菜，掌勺的必定是村里的烹饪高手，红彤彤的灶火呼呼作响，煮的是大锅饭，炒的是大锅菜。

  黄昏，红霞满地利，扒龙船的鼓声消停了，呐喊声消停了，身体健硕的艄公、鼓手、扒仔（扒龙船的人），披着大红花，踏着《取胜令》《赛龙夺锦》那铿锵昂扬的旋律，抬着竞赛赢得的整体金猪、成坛美酒，在喝彩簇拥中归来，一场盛宴便在火烈炸响的鞭炮声中开端了。

  酒坛子翻开，酒香四溢，满上大碗；大砂煲菜端上来，香菇、发菜、河虾、烧肉、鸡肉、鸭肉、莲藕、墨鱼球、鲮鱼球、生菜，红黄绿紫，琳琅满目，满满当当。菜品不算贵重，但因地制宜，胜在量大味鲜。

  此外，桌面上必有一大碟红彤彤的蒜头伴辣椒，喷香劲辣，用以祛除扒仔身上的寒湿气。扒仔们大碗喝酒，大口吃肉，猜拳行令，觥筹交错，这些赛场上威猛强健的汉子，也是酒桌前喝得淋漓尽致的后生。

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