公元196年，曹操将家园亳州出产的“九酝春酒”进献给汉献帝刘协，并上奏《九酝酒法》。这是我国白酒作为贡品的最早文字记载，也是我国前史上有文字记载的最早的酿酒办法之一。古井贡酒也因而得名。

  千百年前，古井贡酒在亳州这块土地上生发，以质量赢得“贡酒”美名。千百年后，商场瞬息万变，在白酒企业“质量为王”的年代，花了钱的人白酒质量的要求更高，酒企之间的竞赛也愈加剧烈。

  即便如此，古井人一向遵从古训，寻求杰出质量。当今，在传统技艺和现代技能的强强联手下，坚持“五好工艺”的古井贡酒正为渐渐的变多的顾客所熟知，逐步走向全国，迈向国际。

  作为我国浓香型白酒的代表之一，古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、进口甘美醇和、回味经年累月”的一起风格著称。1963年，古井贡酒在第二届全国白酒评酒会上一举夺得我国八大名酒第二名，这以后四次连任全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食物饱览会上荣获金夏尔奖。

  这种一起的风味来得益于古井贡酒的“五好工艺”。一向以来，古井贡酒遵从“用好粮”“酿好酒”“储好酒”“调好酒”“装好酒”的准则，不惧工艺繁琐，唯求一个“好”字。

  酿酒业有一则古训，叫做“夏不酿酒，冬不制曲”。古井贡酒一向遵从这一古训，每年春夏之时开端压窖，历经180天超长发酵，直到气候渐爽的九月才开窖酿酒。古井秋酿酒使用特别的压池子工艺，延伸白酒发酵周期，酒体浑厚饱满，风格幽雅怡人，是一年中最好的酒。

  而每到桃花怒放之时，古井贡酒技师制曲忙。曲为酒之骨，古井贡酒一起的风味物质就来自于其一起的桃花春曲。桃花春曲外表有一层“雪花衣”，断面有显着的火圈，曲心呈脂玉白，能让酒体饱满，细腻，香醇。桃花春曲的制造极为讲究，每年只在桃花怒放的20天左右制造，以黄淮平原的软质冬小麦为质料。

  酿制时，古井贡酒依托一起的地域生态环境，取魏井地点水系的深层地下水，特选优质质料，选用代代相传《九酝酒法》古方，经以陶坛窖藏天然老熟而成。

  在窖池方面，古井贡酒具有的“无极酒窖”总建筑面积达51900平方米，共分三层，内设酒窖99座。无极酒窖终年处于16～26℃的恒温状况，可以使原酒的“天然老熟”进程处于最佳状况。经过地下陶坛窖藏的原酒，其酒体香味物质成分会更为丰厚、份额愈加和谐，酒体愈加浓郁和谐、醇香厚重、绵甜净爽。

  作为我国国家级文物最多、体量最大、前史最为悠长的企业，循古礼，依传统，酿好酒既成果了古井贡酒一起的神韵，也成了古井贡酒内涵的风骨。2018年，古井贡酒荣获“国际烈酒名牌”称谓，古井贡酒酿酒办法“九酝酒法”被吉尼斯国际纪录认证为“国际上现存最陈旧的蒸馏酒酿制办法”。2019年，“古井贡酒·年份原浆传统酿制区”成为国家工业遗产。

  爱崇古法让古井贡酒保留了前史的浑厚浓香，而协助古井贡酒穿透时刻，历久弥新的是现代化的智能新技能。

  近年来，在“人机一体化智能体系、绿色酿制”的理念下，古井集团大力推动酿酒出产智能化技改项目，为古井扩展产能奠定根底。

  2020年2月，坐落谯城区古井镇张集南古井质量科技园西侧的智能园项目正式开工。该项目规划用地面积约2300亩，集白酒酿制、制曲、基酒贮存、出产配套设备、旅行文明产业为一身。

  智能园内车间大多选用职业先进的自动化以及无人化设备，以“工艺循环水余热梯级使用+电制冷机组+水蓄能体系+蒸汽供热”的归纳动力体系作为区域空调供暖冷、热源，可以大幅度的进步公司动力归纳使用功率，完成绿色低碳的出产的悉数进程。

  使用现代的智能科技技能，古井贡酒将“五好工艺”中一系列要害工序的操作技法转化并融入“大数据+深度学习+人机互动智能决议计划”的现代管理模式中，把人工经历和技艺转化为精准的出产指令，完成白酒酿制的科学化和智能化操控，在传承古法技艺的一起，让酿酒更智能。

  为了坚持古井贡酒的风味和质量，近年来，古井贡酒在技能上精雕细镂，建立了强壮的技能科研渠道。不仅用有国家级工业设计中心、国家级博士后科研工作站、院士工作站，还建立了我国白酒健康研究院、我国轻工业固态发酵工程技能研究中心、安徽省确定企业技能中心、安徽省白酒标准化技能委员会等高层次技能立异等渠道。经过现代高科技与传统工艺的结合，确保古井贡酒的高质量。

  从古法酿酒到现代智能化设备，不变的是古井贡酒“酿好酒”的核心理念。秉承着“做真人、酿美酒、善其身、济全国”的企业价值观，古井贡酒创始古井贡酒·年份原浆通明工厂——全景式通明揭露从一粒粮到一瓶酒的全链路出产进程。通明工厂以腾讯云+5G数字通信为技能架构，实时直播展示古井贡酒原粮管控、酿制、灌装、检测、窖藏等多个出产工序，让白酒出产可看见，能安心。

  在传统技艺和现在技能的加持下，近年来古井贡酒正为更多的顾客所熟知，逐步占据顾客心智。古井贡酒旗下具有古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业三大品牌。其间，古井贡酒·年份原浆系列在商场体现亮眼。其进口绵甜，在醇甜和婉中透出清香的特色，加之瓶身上似盘龙玉玺的造型，古拙慎重的气质，遭到商场欢迎。2023年，古井贡酒·年份原浆系列营收154亿元，同比增加27.3%。

  跟着古井贡酒越来越为广阔购买的人熟知，这个以亳州为起点，以安徽为大本营的白酒品牌的酒香正逐步溢出深巷，飘香全国。而凭借着“五好工艺”带来的好口感，好口碑，作为我国老八大名酒的古井贡酒，也开端向国际叙述我国故事。

  与此一起，古井贡酒也不断加速其国际化之路。自2014年起，古井贡酒先后走进美国、法国、新加坡、中东欧等国家和地区，敞开我国酒文明全球巡礼系列活动，以酒为媒，与国际名酒产区对话。活动在助力古井贡酒品牌国际化的一起，也向国际展示着我国白酒的文明魅力。

  跟着古井贡酒国际化之路的加深，现在古井贡酒·年份原浆已进入亚、欧、美、非、澳五大洲30多个国家和地区。包含新加坡、马来西亚、泰国、越南、菲律宾、柬埔寨、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等10多个国家。

  本年4月，古井贡酒等7家白酒企业还以“我国白酒老作坊”的名义，一起推动我国白酒申报国际文明遗产，加速我国白酒国际化进程。

  古井贡酒八大确保的建立，既来自于其对前史一丝不苟的传承，也来自于古井人移风易俗的立异精力。

  云酒早知道：燕京营收123亿；西凤酒推基酒提高计划；这儿会聚79家酒企

  动销放缓、库存高企成为当下一切白酒企业面对的一起问题，也是白酒企业要保持成绩增加进程中必需要跨过的一道坎。

  与白酒比较，黄酒在低度化、口感等方面差异显着，其走向海外所面对的实际难题好像要小许多。

  近期，“消费税变革”的论题热度在酒业继续攀升，引发厂商各方的高度重视和剧烈评论。

  舍得酒业上半年经营收入32.71亿元，同比下降7.28%；归属于上市公司股东的净利润5.91亿元，同比下降35.73%。

  8月21日，白酒板块午盘小幅跌落，以1707.00点收盘，跌幅为0.59%。受板块影响，白酒个股也呈现不同程度跌落。

  “华润啤酒于2024年坚持以增加作为榜首战略，继续推动‘啤酒+白酒’双赋能的商业模式。”

  8月19日，华润啤酒（控股）有限公司（下称华润啤酒）发布2024年半年度财报。

  茅台作为我国白酒职业的领军者，为确保酒品的质量，对质料质量把控严厉，专心于红缨子高粱的培养。

  近期，顺鑫农业公告称将聘任董事会秘书康涛为总经理，任职收效后仍将担任公司董事及董秘职务。