不过，DIY调酒并不是个新趋势，每隔几年都会涌出来一下。之前最近的一次是2021年的便利店调酒大火，更早可以追溯到20年前的——
三个多月前，“二锅头一哥”顺鑫农业发布2023年年报，总营收105.93亿元，同比下跌9.30%，归母净利润-2.96亿元，同比增加56.09%。
虽然是“二锅头一哥”，但顺鑫农业的业务并不只是白酒。在2023年11月之前，顺鑫农业的主体业务有三块：白酒、猪肉和房地产。
其中，房地产业务曾经一直是顺鑫农业业务中“吊车尾”的存在。2006年，顺鑫农业通过股权置换得到了北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司，并将其并入上市公司体系。当时，顺鑫佳宇在北京、海南、山东、内蒙古多地有地产项目。在并入上市公司时，顺鑫农业对顺鑫佳宇进行了增资，试图在房地产领域发力。从2016年开始，顺鑫佳宇因地产下行销售不振、高额负债带来的财务费用和存货减值等原因连续报出亏损，2022年亏损超过8.4亿元，七年间累计亏损超过27.6亿元，造成顺鑫农业出现了上市25年来的首次亏损。
为此，顺鑫农业在2017年和2021年两次试图剥离房地产业务，但均未成功。直到2023年11月，顺鑫农业才公告终于成功剥离房地产业务。公告显示，交易完成后公司不再持有顺鑫佳宇股权，顺鑫佳宇不再纳入公司合并报表范围。
虽然剥离了房地产，但顺鑫农业还是不太顺心，因为白酒和猪肉业务也在下滑。2023年，公司支柱业务白酒实现收入68.23亿元，同比下降了15.86%，占据营业收入的64.41%；猪肉业务实现盈利收入25.98亿元，同比上年减少4.59%。随着冰杯的走红，利用冰杯的DIY调酒最近也跟着在年轻人中又火了一次。小红书上用冰杯自制饮料的笔记已超过5万篇，其中“冰杯调酒公式”“微醺套餐”的字眼比比皆是。
不过，DIY调酒并不是个新趋势，每隔几年都会涌出来一下。之前最近的一次是2021年的便利店调酒大火，更早可以追溯到20年前的——
三个多月前，“二锅头一哥”顺鑫农业发布2023年年报，总营收105.93亿元，同比下跌9.30%，归母净利润-2.96亿元，同比增加56.09%。
虽然是“二锅头一哥”，但顺鑫农业的业务并不只是白酒。在2023年11月之前，顺鑫农业的主体业务有三块：白酒、猪肉和房地产。
其中，房地产业务曾经一直是顺鑫农业业务中“吊车尾”的存在。2006年，顺鑫农业通过股权置换得到了北京顺鑫佳宇房地产开发有限公司，并将其并入上市公司体系。当时，顺鑫佳宇在北京、海南、山东、内蒙古多地有地产项目。在并入上市公司时，顺鑫农业对顺鑫佳宇进行了增资，试图在房地产领域发力。从2016年开始，顺鑫佳宇因地产下行销售不振、高额负债带来的财务费用和存货减值等原因连续报出亏损，2022年亏损超过8.4亿元，七年间累计亏损超过27.6亿元，造成顺鑫农业出现了上市25年来的首次亏损。
为此，顺鑫农业在2017年和2021年两次试图剥离房地产业务，但均未成功。直到2023年11月，顺鑫农业才公告终于成功剥离房地产业务。公告显示，交易完成后公司不再持有顺鑫佳宇股权，顺鑫佳宇不再纳入公司合并报表范围。
虽然剥离了房地产，但顺鑫农业还是不太顺心，因为白酒和猪肉业务也在下滑。2023年，公司支柱业务白酒实现收入68.23亿元，同比下降了15.86%，占据营业收入的64.41%；猪肉业务实现盈利收入25.98亿元，同比上年减少4.59%。
尤其是支柱业务白酒的颓势在近几年尤为严重。曾经，凭着42度500ml牛栏山陈酿酒(即白牛二)和42.3度500ml牛栏山陈酿白酒(金标)(即金标陈酿)两大核心单品，顺鑫农业也进入过“百亿俱乐部”——2021年时，顺鑫农业的白酒业务营收为102.25亿元。但接下来，2022年该业务同比下滑了20.7%，2023年继续同比下滑15.86%，营收降至68.23亿元。
从产销量来看，2023年顺鑫农业的白酒产量同比减少46.4%，销量同比减少26.03%。相比2020年，2023年其白酒销量已经减少了46.9%，产量减少了54.4%。具体到核心单品，2022年、2023年，白牛二销量同比分别减少23.72%、18.29%，以500ml/瓶的容量计算，这两年白牛二每年少卖了上亿瓶；近两年其试图打造成另一个大单品的金标陈酿也在2023年出现41.86%的同比下滑。
虽然二锅头卖少了，但让顺鑫农业亏损的最主要的因素还是猪肉业务。据德邦证券研报，2023年顺鑫农业白酒部分净利润6.6亿元，净利率约10%，猪肉业务亏损5亿以上，拖累整体利润。
简单概括一下，顺鑫农业虽然酒卖得越来越不行了，但还是赚钱的，其他的业务做一个亏一个。
今年一季度，顺鑫农业整体实现营业收入40.57亿元，同比下降0.75%。归属于上市公司股东的净利润4.51亿元，同比增长37.42%。
根据最新的2024年上半年业绩预告，预计2024年上半年实现归属于上市公司股东的净利润3.3亿元—4.8亿元。这一个数字比起2023年上半年净亏损8097.26万元，确实挺好看，但跟今年一季度利润对照来看，显然二季度又打回了原形。
顺鑫农业对于上半年业绩是这样解释的：报告期内公司白酒业务保持稳定；生猪行业景气度有所提升，猪肉板块相比去年同期减亏。
国家统计局多个方面数据显示，6月份全国居民消费价格指数同比上涨0.20%。在食品中，猪肉价格同比上涨18.10%，影响CPI上涨约0.21%；环比上涨11.40%，影响CPI上涨约0.14%。在6月猪肉价格以两位数增速上涨的同时，不少上市猪企的销售价格也创年内新高，较年初上涨28%~40%。
在二季度，多家猪企实现扭亏为盈。已披露上半年业绩预告的猪企中，有11家二季度实现盈利，合计归母净利润超47亿元。
所以，7月19日顺鑫农业在投资者关系平台上答复投资者关心问题时，被投资者怼了。
投资者们是这样问的：“两个问题请认线.在猪肉行业全行业二季度单季度挣钱的基础上，贵司仍然亏钱！请问到底亏在了哪里，又是高买低卖？2.猪肉板块的经营令人发指，为何依然坚持不剥离？”
还有投资者这样说，“强烈要求公司改名牛二酒业，改名才能够如实反映公司的主营业务。”