12月31日，茅台大酒店旗帜摇动，在久别的冬阳中，我国酒文明大会暨2024我国酒业协会文明工作委员会年会迎来举行。

  会上，我国酒业协会战略专家、原故宫博物院副院长李文儒以《从庙堂之器到民众之用》为题宣布讲演，为世人揭开我国酒器数千年传承与改造的奥秘面纱。

  李文儒表明，本届大会“酒以载道文以化人”的主题，精准点明晰酒在文明长河中的要害含义。

  李文儒谈到，新石器时代，距今四、五千年左右，许多奥秘器物显现，如黑陶，其超薄工艺令文物界惊叹。尔虞我诈用具之美是天然、生命、朴素之美，源于日子本真，带着天然、生态、舒适之感，是一种返璞归真的时髦。

  两三千年前的商、周、秦、汉青铜时代，酒器从陶到铜的改变，带来了原料、东西、技艺的改造。跟着社会开展，权利、财富的独占与集聚，分层、等级的明显，酒器的改变和功用助推并固化了社会结构与权利结构。酒器形状由素朴、生动变为豪华、威严，呈现出礼仪、等级、豪华之美。爵与尊便是典型代表，从单纯的喝酒、盛酒用具，蜕变为显现官职与位置的标志。北大阎步克教授在《酒之爵与人之爵》中胪陈了酒器容量等与身份的对应规矩，酒艺、礼仪、文明、美学系统也在此期间开始构建。

  一方面，沿礼仪与威望途径纵深开展，酒文明深陷政治泥沼，酒器沦为控制的“代言人”。如清代乾隆年间的搪瓷瓷、搪瓷彩、金瓯永固杯等仿古酒器，一味复刻青铜古韵，承载的是居高临下、远离群众的“精英”文明，与一般民众日子几近脱节。

  另一方面，民间生机道路则是帝王将相、文人墨客、贩子大众齐发力，于日常喝酒中传承立异。如唐三彩、鸡缸杯、明代青花瓷等，以及适配茅台酱香的挂杯通明杯、古拙高雅的汾酒壶、满载风俗温情的绍兴女儿红坛子，尽显原料、工艺、艺术多元交融之美，酒文明朝气蓬勃。

  把古今酒具酒器比照，李文儒说道，酒器更迭不断却又似曾相识。酒器渐趋精约快捷，通明玻璃酒杯成干流。这究竟是极简美学引领风气，仍是酒美学拓荒新航道，值得学界、业界深入探讨。

  李文儒还共享了本身与西凤酒的根由，提及凤翔石鼓传奇。石鼓自唐时被发现，历经多朝曲折，见证封建兴衰，其篆书被誉为篆书之祖。他着重，酒企在准备相关文明产品时，应注入今世价值观，铭记前史变迁。

  未来，李文儒以为酒工业从业者重任在肩。要以深沉前史沉淀为基，深挖传统酒文明富矿，以酒美学赋能国人日子美学寻求。可凭借酒器展览、文创赛事，酒器新美学、老传统新时髦文创规划大赛，学术支撑、学术研讨等多元活动，推进酒文明工业蓬勃开展。